Миножный лов в верховых районах Астраханской области
Наименование ОНН
Миножный лов в верховых районах Астраханской области
Язык наименования
rus
Наименование ОНН
Миножный лов в верховых районах Астраханской области
Язык наименования
rus
Современное место бытования ОНН
Российская Федерация, Астраханская область
Информация об ответственности относительно ОНН
Персоналии
ФИО: Фошина В.Я.
Тип ответственности: Носитель
1926
Место работы / Адрес: жительница с. Сероглазка
ФИО: Кузнецова Л.А.
Тип ответственности: Носитель
1940
Место работы / Адрес: жительница с. Сероглазка
ФИО: Смирнова Е.П.
Тип ответственности: Носитель
1935
Место работы / Адрес: жительница с. Сероглазка
ФИО: Штонда Л.И.
Тип ответственности: Носитель
1940
Место работы / Адрес: жительница с. Сероглазка
ФИО: Тихова М.Е.
Тип ответственности: Носитель
1939
Место работы / Адрес: жительница с. Копановка
ФИО: Ланцева А.М.
Тип ответственности: Носитель
1938
Место работы / Адрес: жительница с. Копановка
ФИО: Чумадеева К.И.
Тип ответственности: Носитель
1942
Место работы / Адрес: жительница с. Ветлянка
ФИО: Щербакова А.В.
Тип ответственности: Носитель
1937
Место работы / Адрес: жительница с. Ветлянка
ФИО: Назарова Т.И.
Тип ответственности: Носитель
1972
Место работы / Адрес: жительница с. Ветлянка
ФИО: Антонова И.А.
Тип ответственности: Носитель
1936
Место работы / Адрес: жительница с. Никольское
Коллективные организации
Наименование: Астраханский научно-методический центр народной культуры
Тип ответственности: Исследователь
Описание
В северных районах правобережья Астраханской области в Енотаевском и Черноярском районе на рыбных промыслах, а также в частном порядке – сельчане в XIX веке и вплоть до Советских времен зимой ловили миногу. Сегодня этот речной вид промысла исчез. На рыбных промыслах, на тонях – местах добычи рыбы существовали специальные миножные цеха. Перетапливали миногу на жир для освещения, технических и медицинских нужд (местные жители использовали его для лечения туберкулёза). Сушенных миног, состоящих на треть из жира жгли вместо свечей. В начале XIX в миногу стали употреблять в пищу в жаренном и копченном виде. Поймать её обычными орудиями лова невозможно, т.к. минога имеет особое строение. Внешне минога напоминает угря, змееобразная форма тела, отсутствие чешуи, отсутствие парных плавников на груди и брюшке. По центру головы имеется носовое отверстие, причем одно находящееся впереди глаз. Рот миноги похож на рот пиявки – такой же кольцеобразный, поэтому на удочку её не поймать. Ловили миног в ноябре – декабре ловушками – нерёдами, двух-трёх ярусными, которые устанавливали плотно друг к другу и прикрепляли к заколам – своеобразным сооружениям из кольев, частично перегораживающим реку на пути миграции рыб. Нерёд – это ловушка, плетенная из ивовых прутьев в форме круглого, продолговатого кувшина или бочонока; внутри широкого отверстия вплетается из прутьев же горло в виде воронки, для того чтобы рыбе можно было свободно проходить в морду, но никак нельзя было выйти. Изготавливали их по осени из ивового прута. Практически в каждой семье ловцов мужчина был обучен этому ремеслу. В каждой нерёдине ловилось до 50 штук. Сегодня вылов миноги находится под запретом и этот старинный промысел, к сожалению, вымирает.
Сведения об особенностях ОНН
Состояние бытования: Ловить миногу можно только ловчими приспособлениями, в Астраханском крае - это традиционная ловушка - нерёд, плетенная из ивняка. Сегодня нерёды практически не изготавливаются сельскими умельцами. Лов миноги частными лицами запрещен
Риск исчезновения: Сегодня высока вероятность потерять полностью способ лова миноги нерёдами, а также людей умеющих плести и ловить этими ловушками.
Исключительность/Ценность: Ловля миноги традиционным способом - нерёдами является старинным способом добычи этой рыбы, не поддающийся фиксации в современных условиях. Для жителей северных районов Астраханской области (месте миграции миноги), для которых лов рыбы был основным видом деятельности, такая технология была незаменима. Технология, которая была повсеместно распространена у жителей северных селений правобережья Астраханской области, ныне исчезла из практики.
Способы передачи традиции: Бытовым образом. Сегодня изготавливают нерёды только те, кто научился их плести у своих дедов и отцов.
Форма бытования: Аутентичная
Исторический аспект: В начале XVIII в. начинается активное заселение, продолжается бурное освоение Астраханской губернии. В 1742 г., по инициативе астраханского губернатора В.Н. Татищева, началось строительство Енотаевской крепости - на высоком, обрывистом берегу протока Волги-Енотаевки, в трех верстах от основного русла Волги, отделяющейся от Центральной Волги большим островом. Цель построения – как опорного пункта по тракту Астрахань - Москва, как по Волге, так и по сухопутным дорогам от набегов кочевых калмык и других народов. Заселение Астраханского края в целом и Енотаевского уезда в частности шло несколькими путями. Первый путь – народная колонизация – это произвольное, самовольное заселение берегов Нижней Волги беглыми крестьянами из центральных губерний России. Второй путь – строительство городов-крепостей. Строительство крепостей производилось царским правительством с целью охраны торгового пути по Волге, ибо разбойничьи нападения на купцов и торговцев со стороны степных кочевников сильно сдерживали торговлю. В Астраханской губернии предусматривалось строительство пяти крепостей, но построена была только одна Енотаевская. Третий путь – государственная колонизация. Это расселение государством в XVIII в. казаков в станицах вдоль Московского почтового тракта по правому берегу Волги от Царицына до Астрахани в целях лучшего обеспечения безопасности движения почтовых связей и торговые пути. С расселением астраханского полка казаков в 1765 г. было образованы казачьи станицы – Замьяновская , Сероглазинская, Грачёвская, Ветлянинская . Затем, между Сероглазинской станицей и Енотаевской крепостью была создана Косикинская , а между Енотаевской крепостью и Ветлянской станицей была создана Копановская станица в 1766 г. Кроме службы по охране почтового и торгового тракта они занимались рыбной ловлей и скотоводством. В Черном Яру славились рыбные ватаги Калашникова и Орлова, построившего в 1880 году в городе миножный завод, вступивший в серьезную конкуренцию с рижским и петербургским заводами.
Лингвистический аспект: Миногу раньше называли "семидыркой", т.к. вместо жабр у неё по семь отверстий с каждой стороны головы
Сведения о происхождении ОНН
Архивы: отдел традиционной народной культуры Астраханского научно-методического центра народной культуры.
Сведения о действиях над/с ОНН
Тип действия: Сохранение
Наименование действия: Проведение этнографических экспедиций в с. Сероглазка, с. Копановка, с. Грачи, с. Косика Енотаевского района Астраханской области
Проводится: 2016 г.
Исполнитель: отдел традиционной народной культуры Астраханского научно-методического центра народной культуры
Метод действия: Полевые исследования (опрос, аудио и видео,фото фиксация)
Предметы, связанные с ОНН
Нерёда - рыболовные плетенные ловушки из лозы ивы.
Предназначались для ловли миноги.
Минога
Рыба традиционного лова в северных районах по правобережью Астраханской области
По своему внешнему виду напоминает змею или червя, чешуя отсутствует, цвет тела серо-черный.В ней нет вовсе ни костей, ни ребер, как у обыкновенных рыб, съедается она целиком, еще с меньшим усилием, чем осетровые, у которых скелет состоит из хрящей. Это происходит оттого, что позвоночный столб миноги почти вполне заменен т. н. вязигою, встречаемою и у осетровых, но уже в относительно меньшем развитии, и почти только одна голова состоит из хрящей. В довоенные годы миноги было много, посолив, её обжаривали на растительном масле и складывали в деревянный бочонок, ставили "гнёт" из деревянной крышки и тщательно вымытого тяжелого камня. Минога обливалась собственным жиром и хранилась в подполе всю зиму.
Фотографии
